Masala Kaleji Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

30
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Make your Bakra Eid special with this spicy and delicious Masala Kaleji Recipe! Packed with rich masala and tender liver, this Masala Kaleji is a true festive favorite.

Ingredients for Soaked Kaleji

Water 3-4 cups

Ginger garlic paste 2 tbsp

Vinegar 1/4 cup

Kaleji 1 kg

Ingredients for Masala Kaleji

Oil 1/2 cup

Onion paste 1 cup

Ginger garlic paste 1 tbsp

Tomato puree 1 cup

Red chili powder 1 tbsp

Turmeric powder 1/2 tsp

Red chili flakes 1 tsp

Coriander powder 1 tbsp

Soaked kaleji

Yogurt 1 cup

Water 1/2 cup

Green coriander (chopped) as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a bowl add water, vinegar, ginger garlic paste and mix it well. Add kaleji and let it soak for 10-12 mins. Note: Wash thoroughly and pat dry before cooking

2 .

In a pot heat oil and add onion paste. Cook for 1-2 mins. Add ginger garlic paste and cook for 30 seconds.

3 .

Add tomato puree, red chili powder, turmeric powder, red chili flakes, coriander powder and cook for 2-3 mins.Add soaked kaleji and cook for 2-3 mins.

4 .

Add yogurt and cook until oil separates. Add water and cover and cook for 10-12 mins.

5 .

Now dish it out and garnish it with green coriander. Your Masala Kaleji is ready.

اجزاء

کلیجی(بھیگونے کے اجزاء:

پانی 3-4 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

سرکہ 1/4 کپ

کلیجی 1 کلو

مصالحہ کلیجی بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/2 کپ

پیاز کا پیسٹ 1 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

ٹماٹرکی پیوری 1 کپ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

کُٹی لال مرچیں 1 چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

بھیگی ہوئی کلیجی

دہی 1 کپ

پانی 1/2 کپ

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) حسبِ ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

کلیجی بھیگونے کے لئے ایک باؤل میں پانی، سرکہ، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں پھر اس میں کلیجی ڈال کر دس سے بارہ منٹ تک بھگو دیں۔ نوٹ: پکانے سے پہلے اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔

2 .

مصالحہ کلیجی بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کاتیل گرم کرکے اس میں پیاز کا پیسٹ ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکائیں پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کرتیس سیکنڈ تک پکائیں۔

3 .

اب اس میں ٹماٹرکی پیوری، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، کُٹی لال مرچیں اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکائیں پھراس میں بھیگوئی ہوئی کلیجی ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکائیں۔

4 .

پھر اس میں دہی ڈال کر اس کاتیل الگ ہونے تک پکائیں پھر اس میں پانی ڈال کر ڈھک کر دس سے بارہ منٹ تک پکائیں۔

5 .

مصالہ کلیجی تیار ہے۔ اسے ڈش کر کے ہرے دھنیے سے گارنش کریں۔