Kofta Curry Masala Recipe

PREP TIME

30
COOK TIME

30
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

Kofta Curry Masala Recipe is a perfect blend of aromatic spices and juicy koftas in a rich gravy. This Kofta Curry Masala Recipe is ideal for family lunches, dinners, or festive occasions!

Ingredients for Kofta Masala Powder

Roasted chickpeas 1/2 cup

Black peppercorns 1 tsp

Cumin seeds 1 tsp

Green cardamom 3-4

Poppy seeds 1 tsp

Ingredients for Chicken Marination

Chicken mince 500 g

Onion (chopped) 1/2 cup

Green chilies (chopped) 1 tbsp

Green coriander (chopped) 2 tbsp

Cumin powder 1 tsp

Red chili powder 1 tsp

Kofta masala powder 2 tbsp

Ginger garlic paste 1 tsp

Ingredients for Kofta Curry Masala

Oil 1/2 cup

Onion paste 2 cups

Ginger garlic paste 1 tbsp

Red chili powder 1 tbsp

Salt 1 tbsp

Turmeric powder 1/2 tsp

Coriander powder 1 tsp

Kofta masala powder 1 tbsp

Nestlé MilkPak Yogurt 1 cup

Prepared kofta

Garam masala powder 1 tsp

Kewra water few drops

Green coriander (chopped) as required

Green chilies (chopped) as required

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a grinder add roasted chickpeas, black peppercorns, cumin seeds, green cardamom, poppy seeds and grind them well into fine powder. Set aside.

2 .

In a bowl add chicken mince, onion, green chilies, green coriander, cumin powder, red chili powder, kofta masala powder, ginger garlic paste and mix it well.

3 .

Make small kofta shaped balls from this mixture and set aside.

4 .

In a pot, heat oil and add onion paste, cook for a minute.Add ginger garlic paste, red chili powder, salt, turmeric powder, coriander powder, kofta masala powder and cook for 2-3 mins.

5 .

Add Nestlé MilkPak Yogurt and cook until oil separates.

6 .

Add prepared kofta and cover and cook over low medium flame for 15-20 mins.

7 .

Now add garam masala powder, kewra water and cook for 1-2 mins.

8 .

Now dish it out and garnish it with green coriander, green chilies and enjoy. Your Kofta Curry Masala is ready.

اجزاء

کوفتہ مصالحہ پاؤڈربنانے کے اجزاء:

بھنے ہوئے چنے 1/2 کپ

کالی مرچ 1 چائے کا چمچ

زیرہ 1 چائے کا چمچ

سبز الائچی 3-4

خشخاش 1 چائے کا چمچ

چکن میرینیشن بنانے کے اجزاء:

چکن کا قیمہ500 گرام

پیاز (کٹی ہوئی) 1/2 کپ

ہری مرچ (کٹی ہوئی) 1 کھانے کا چمچ

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 2 کھانے کے چمچ

زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

کوفتہ مصالحہ پاؤڈر 2 کھانے کے چمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ

کوفتہ کری مصالحہ بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/2 کپ

پیاز کا پیسٹ 2 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

نمک 1 کھانے کاچمچ

ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

کوفتہ مصالحہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

Nestlé MilkPak Yogurt 1 کپ

کوفتہ تیار

گرم مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

کیوڑے کا پانی چند قطرے

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) حسبِ ضرورت

ہری مرچیں (کٹی ہوئی) حسب ضرورت

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

کوفتہ مصالحہ پاؤڈر بنانے کے لئے گرائنڈر میں بھنے ہوئے چنے، کالی مرچ، زیرہ، ہری الائچی اور خشخاش ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔

2 .

چکن میرینیشن بنانے کے لئے ایک باؤل میں چکن کا قیمہ، پیاز، ہری مرچ، ہرا دھنیا، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، کوفتہ مسالہ پاؤڈر، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

3 .

پھر اس آمیزے سے چھوٹے کوفتے بنا لیں۔

4 .

کوفتہ سالن مصالحہ بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، نمک، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، کوفتہ مصالحہ پاؤڈر ڈال کردو سے تین منٹ تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں نیسلے ملک پیک دہی ڈال کرکھانے کا تیل الگ ہونے تک پکائیں۔

6 .

پھر اس میں تیار کوفتہ ڈال کر ڈھک کر ہلکی آنچ پرپندرہ سے بیس منٹ تک پکائیں۔

7 .

اب گرم مصالحہ پاؤڈر اورکیوڑا کا پانی ڈال کرایک سے دومنٹ تک پکائیں۔

8 .

کوفتہ سالن مصالحہ تیار ہے۔ہرے دھنیا، ہری مرچوں سے گارنش کریں۔