Kashmiri Mutton Yakhni Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

50
SERVING

4

English
اُرْدُو ترکیب

This Bakra Eid, enjoy the soothing and aromatic Kashmiri Mutton Yakhni Recipe. The creamy yogurt-based Kashmiri Mutton Yakhni Recipe is a perfect blend of flavor and tradition!

Ingredients for Yakhni Preparation

Mutton 1 kg

Coriander seeds 1 tbsp

Black peppercorns 1 tbsp

Garlic cloves 3-4

Cumin seeds 1 tbsp

Cloves 4-5

Salt 1 tbsp

Black cardamom 2-3

Ginger pods 1-2

Red whole chilies 4-5

Cinnamon sticks 1

Water 8-10 cups

Ingredients for Kashmiri Yakhni Preparation

Oil 1/4 cup

Cumin seeds 1 tbsp

Nestlé MilkPak Yogurt 1 pack

Prepared mutton

Coriander powder 1 tbsp

Salt 1 tsp

Mutton stock

Mint powder 1/2 tsp

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

In a preheated pot add mutton, coriander seeds, black peppercorns, garlic, cumin seeds, cloves, salt, black cardamom, ginger, red whole chilies, cinnamon stick, water and cook for 10-12 mins. Skim off the scum.

2 .

Cover and cook on low flame for 30-35 mins.

3 .

Take off the lid, separate mutton reserve the stock for later use.

4 .

In a pot, heat oil and add cumin seeds and cook for a minute. Add Nestlé MilkPak Yogurt and cook for 2-3 mins.

5 .

Add prepared mutton and cook for 2-3 mins. Add coriander powder, salt, mutton stock and cook for 7-8 mins.

6 .

Add mint powder and cook for 1-2 mins.

7 .

Now dish it out and serve. Your Kashmiri Mutton Yakhni is ready.

اجزاء

یخنی بنانے کے اجزاء:

مٹن 1 کلو

صابت سوکھادھنیا 1 کھانے کا چمچ

کالی مرچ 1 کھانے کا چمچ

لہسن کے جوئے3-4

زیرہ 1کھانے کا چمچ

لونگ 4-5

نمک 1چائے کا چمچ

کالی الائچی 2-3

ادرک کی پھلی 1-2

سرخ مرچیں 4-5 عدد

دار چینی سٹک 1

پانی 8-10 کپ

کشمیری یخنی بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل 1/4 کپ

زیرہ 1کھانے کا چمچ

Nestlé MilkPak Yogurt 1 پیکٹ

تیار مٹن

دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

مٹن سٹاک

پودینے کا پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

یخنی بنانے کے لئے پہلے سے گرم کیے ہوئے برتن میں مٹن، دھنیا، کالی مرچ، لہسن، زیرہ، لونگ، نمک، کالی الائچی، ادرک، سرخ مرچ، دار چینی اور پانی ڈال کر دس سے بارہ منٹ تک پکائیں اور اس کے اوپر سے سکم ہٹا دیں۔

2 .

اب اسے ڈھک کر ہلکی آنچ پر تیس سے پینتس منٹ تک پکائیں۔

3 .

اب ڈکھن کو اتارکر، مٹن کو بعد میں استعمال کے لیے الگ کر دیں۔

4 .

کشمیری یخنی بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں زیرہ ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں پھر اس میں نیسلے ملک پیک دہی ڈال کر ایک سے دومنٹ تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں تیارمٹن ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکائیں پھر اس میں دھنیا پاؤڈر، نمک، مٹن سٹاک ڈال کر ساتھ سے آٹھ منٹ تک پکائیں۔

6 .

پھراس میں پودینے کا پاؤڈر ڈال کر ایک سے دومنٹ تک پکائیں۔

7 .

کشمیری مٹن یخنی تیار ہے۔