Chicken Kabsa Recipe

PREP TIME

15
COOK TIME

20
SERVING

5

English
اُرْدُو ترکیب

Learn how to make authentic Chicken Kabsa at home with this easy Arabian rice recipe. This Saudi-style spiced chicken and rice dish is full of flavor, perfect for family dinners and special occasions. Simple ingredients, restaurant-style taste!

Subscribe for more delicious recipes!

Ingredients for Roasted Nuts

Oil 2tbsp

Almonds ½ cup

Cashew Nuts ½ cups

Raisins ¼ cup

Ingredients for Kabsa

Oil ½ cup

Cumin Seeds 1tbsp

Cloves 3-4

Black Peppercorn 1tbsp

Cinnamon sticks 2

Onion chopped 1 cup

Chicken (Leg and thighs) 5-6 pieces

Ginger Garlic paste 1tbsp

Tomato puree 1 cup

Tomato paste 2 tbsp

Cumin powder 1tbsp

Coriander Powder 1tbsp

Salt 1 tbsp

Water 6 cups

Soaked Rice 3 cups

Prepared Chicken

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SuperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .

Add 2 tablespoons of oil to a pan.

2 .

Then add ½ cup almonds and ½ cup cashew nuts and cook them for a few minutes until lightly golden.

3 .

After that, add ¼ cup raisins and cook briefly until they slightly puff up.

4 .

Add oil to a large pot. Add cumin seeds, cloves, black peppercorns, green cardamom, and cinnamon sticks. Mix and let them splutter. Then add the chopped onion and cook until golden.

5 .

Now add the chicken. Add ginger garlic paste, tomato puree, tomato paste, cumin powder, coriander powder, salt, and 6 cups of water. Cook until the chicken is fully done.

6 .

Remove the chicken pieces from the pot.

7 .

In a separate pan, fry the chicken well until nicely browned.

8 .

After that, add 3 cups of soaked rice to the same pot. When the rice starts cooking and is about halfway done, add the prepared fried chicken back into the pot.

9 .

Sprinkle the roasted nuts on top and cover the pot. Let it cook on steam for a few minutes until fully done.

10 .

Chicken Kabsa is ready.

اجزاء

روسٹیڈ نٹس کے اجزاء:

کھانے کاتیل 2 کھانے کے چمچ

بادام آدھا کپ

کاجو آدھا کپ

کشمش ¼ کپ

کبسہ بنانے کے اجزاء:

کھانے کاتیل آدھا کپ

زیرہ 1کھانے کا چمچ

لونگ 3-4

کالی مرچ 1کھانے کا چمچ

سبز الائچی 4-5

دار چینی سٹیکس 2

پیاز کٹی ہوئی 1 کپ

چکن (ٹانگ اور رانیں) 5-6 ٹکڑے

ادرک لہسن کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ

ٹماٹر کی پیوری 1 کپ

ٹماٹر کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

زیرہ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

نمک 1چائے کا چمچ

پانی 6 کپ

بھیگے ہوئے چاول 3 کپ

تیار چکن

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .

روسٹیڈ نٹس بنانے کے لئے ایک پین میں کھانے کاتیل ڈالیں۔

2 .

پھراس میں بادام اور کاجو ڈالیں اور انہیں ہلکے سنہری ہونے تک چند منٹ تک پکائیں۔

3 .

اب اس کے بعد؎ کشمش ڈالیں اور تھوڑی دیر تک پکائیں جب تک کہ وہ ہلکا سا پھول نہ جائیں۔

4 .

چکن کبسہ بنانے کے لئے ایک بڑے برتن میں کھانے کاتیل ڈالیں اور زیرہ، لونگ، کالی مرچ، ہری الائچی اور دار چینی سٹکس ڈال کر مکس کریں پھر کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک پکائیں۔

5 .

اب اس میں چکن ڈال کرادرک لہسن کا پیسٹ، ٹماٹر پیوری، ٹماٹر کا پیسٹ، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، نمک، اور پانی ڈال کر چکن پوری طرح پکنے تک پکائیں۔

6 .

پھرچکن کے ٹکڑوں کو برتن سے نکال دیں۔

7 .

اب ایک الگ پین میں چکن کو اچھی طرح بھونیں یہاں تک کہ اچھی طرح بھورا ہو جائے۔

8 .

پھراس کے بعد اسی برتن میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر جب چاول آدھا پکنے پرتیار فرائیڈ چکن کو دوبارہ برتن میں ڈال دیں۔

9 .

اب اس کے اوپرروسٹیڈ نٹس ڈال کربرتن کو ڈھانپ دیں اورسے چند منٹ تک بھاپ پر پکنے دیں۔

10 .

چکن کبسہ تیار ہے۔